V2 TOKYO　LOUNGEキッチンスタッフの角口　祐介　２８歳（既婚）です。通称カドタン☆

本日付で彼は退職する事になりました。都内のとある有名フレンチレストランで副料理長を勤めた彼は、渡仏を考えてそのレストランを退職しました。後輩づてで渡仏までの短い期間でしたが、V2 TOKYO　LOUNGEをお手伝いもらっていました。

大学を卒業してからフレンチレストランで働いていたという彼は、キャリアで言えばわずか６年、やはりばりばりのお店で働いている人はスキルやモチベーションが高いことを改めて感じさせられました。６年でここまで伸びればそうとうスジはいい方です。センスもよく、理解力も高く、モチベーションも高い。良いコックになる要素をふんだんに持っているといえるでしょう。

V2 TOKYOを退職し、準備期間を経てフランスで働くそうです。フランスでは職場を探すことから生活するまで、基本全てが大変になります。このブログを書いているakaGiはものすごく大変な思いをしたので。。。。

間違いなく彼なら問題なくやっていけるでしょう。何年かしてフランスから帰ってきたときにスーパーシェフになっているかもしれません！乞うご期待！！

Merci boucoup pour bien travailler, Bon courage!

ウェディングケーキを作りましたブライダル２次会パーティー用です。

ディズニー好きな新郎新婦。本日は誠におめでとうございます

彩りトマトのカプレーゼです。

結婚式の2次会、イベント、各種パーティーなどでこのような小さな器に盛り付けた前菜を提供しております。何種類もの小さな前菜が並ぶ光景は圧巻です

パーティープランの詳細はこちら→http://www.v-restaurant.jp/party/

今日はノリでフォカッチャを作ってみました。ローズマリー風味と黒胡椒風味です。

先日もお伝えしたようにV2 TOKYO　LOUNGEでは様々な自家製パンを作っております。内容は季節や天候、日ごとの入荷の食材で刺激的に変わります。焼きたてのパンはやはり美味しいですよね。

くるみのパンを焼きあげました。

キッチンスタッフの赤木は日本はもとより、本場フランスでも星付きレストラン御用達のベーカリーで働いていた経験があるので、パンは大得意です。へたなパン屋さんには負けません！！ｗ

レストランタイムにはさまざまなパンを日替わりで提供しています。