いよいよ２７日よりロンドンオリンピックが開幕しますね！4年に一度世界が沸く、一大イベント！

このオリンピックをV2 TOKYO LOUNGEでお楽しみになられてはいかがでしょうか？？V2 TOKYO　LOUNGEではオリンピック開催期間中のレストランタイムに、店内のプロジェクターでオリンピックの中継をご覧になれます！

そして、このオリンピック開催期間中限定のプランもご用意いたしました。フライドポテト、フライドチキンのおつまみと、V2 TOKYOオリジナルオリンピックマカロン盛り合わせ、2時間の飲み放題がセットで、お1人3000円のオリンピックプラン☆

スポーツバーに行こうとお考えの方、V2 TOKYO　LOUNGではおいしいお酒と美しい夜景も同時にお楽しみいただけますよ☆オリンピック開催期間は7/27～8/12となっております。

V2 TOKYO　LOUNGEで応援しましょう！がんばれNIPPON！！

先日開催されましたＶＡＮＩＴＹ　ＯＣＥＡＮ＠由比ヶ浜☆大好評のうちに幕を閉じました！遠くからご来場の皆様本当にありがとうございました。

今後もＶＡＮＩＴＹ　ＬＯＵＮＧＥはさまざまなイベントを打ち出していきますよ。乞うご期待です。

さてそろそろ恒例のメニュー変更の時期となって来ましたので、試作試食を重ねている毎日です。それでまずこの一皿。

☆ヤリイカのリゾットファルシ　サフランの香り　

リゾットはサフランのリゾット、ミラノ風です。パルメザンチーズをたっぷりと混ぜ込んだサフランの香り高いリゾットをヤリイカの筒に詰めました。赤いソースは赤パプリカのクーリ（果肉を滑らかなピューレ状にしたもの、又はピューレ状のソース）、黒いソースはイカ墨のソースとなっております。

素材の相性が良く、見た目にも彩り豊かで美しく、味わいとしても外さない一皿でしょう。スペインのパエリヤと日本のイカ飯を融合させ、昇華させた一皿です。

こんなオシャレイカ飯は8月1日よりELEMENT COURSE　￥３８００、DRAMATIC　COURSE　￥５０００でお楽しみ頂けます。

先日フォワグラを作りたいというＴＥＲＵＹＡの掃除していたフォワグラを焼き上げました。焼き上げて1日2日ほどすると味が落ち着いて美味しいのです。で、こちら。

フォワグラの付け合せにはやはり甘い物が合います。フォワグラのねっとりとした食感、塩味に甘味が加わると実に豊かなハーモニーを醸し出します。そしてフォワグラにはトリュフ。そしてピスタチオの粉を添えて、ソースはアプリコットをルビーポルトとスパイスで煮詰めた煮汁としました。

若干のモダン路線のビストロ料理。今流行のガストロノミー＋ビストロ＝ビストロノミーな一皿といった印象。食材や味の組み合わせは古典的、表現方法は現代的な一皿です。オンメニューはしておりませんが、お試しになりたい方はフロントまで。