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小さな芽たち
植物の小さな芽をスプラウトといいます。小さな発芽には大きくなる為のエネルギーが詰まっている為、栄養がたっぷり含まれているのです。身近なところでは、もやしやかいわれ大根が例に挙げられます。
そんなスプラウトを最近は多用しております。通年出回っている野菜ではありますが、発芽ということで春らしい野菜なのではないでしょうか☆そこでこちら。
左からブロッコリースプラウト、レッドキャベツスプラウト、クレススプラウト、マスタードスプラウト、アルファルファ、そばの芽、です。要はブロッコリーの芽、レッドキャベツの芽。。。。ということです。今回このスプラウトを多用するまで知りませんでしたが、クレスはガーデンクレスという野菜、アルファルファはアルファルファという野菜があるそうです。世の中変わった野菜があるものです。
小さな小さな野菜の芽ですが、それぞれ香りや辛味が違うのです。小さな芽にも関わらず、きちんとブロッコリーやキャベツの味がするのだから大したもの。それに栄養もあるとなったら言う事ないですね☆
そんなスプラウトを最近は多用しております。通年出回っている野菜ではありますが、発芽ということで春らしい野菜なのではないでしょうか☆そこでこちら。
左からブロッコリースプラウト、レッドキャベツスプラウト、クレススプラウト、マスタードスプラウト、アルファルファ、そばの芽、です。要はブロッコリーの芽、レッドキャベツの芽。。。。ということです。今回このスプラウトを多用するまで知りませんでしたが、クレスはガーデンクレスという野菜、アルファルファはアルファルファという野菜があるそうです。世の中変わった野菜があるものです。
小さな小さな野菜の芽ですが、それぞれ香りや辛味が違うのです。小さな芽にも関わらず、きちんとブロッコリーやキャベツの味がするのだから大したもの。それに栄養もあるとなったら言う事ないですね☆
(VANITY) 2013年4月16日 19:21
