03-5474-0091 (受付時間:17時~23時/日曜定休)ご予約はこちらから
LOUNGE TIME
facebook_logo.gif Twitterボタン

HOME > ブログ > ラムのミント風味

ブログ

< 雪  |  一覧へ戻る  |  写真 >

ラムのミント風味

先日下処理しておりましたラム。。。。。  本日このような形で提供致しました。

mintofuumi (640x480).jpg

ラムは大きな塊のままフライパンで表面を焼き、ミント風味のパン粉をつけロースト。ソースは下処理した際に出てくる肉の小さな端材、骨などを煮出して取ったラムの出し汁を煮詰め、刻んだミント、アルガンオイルを加えたもの。



ラムとミントというのはイギリス料理ではポピュラーな組み合わせ。ラムの若干癖のある香りにミントがよく合います。お試しになりたい方はレストランタイムにどうぞ。

< 雪  |  一覧へ戻る  |  写真 >


PAGE TOP