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米粉エピ
夏もそろそろ終わるので秋に向けて試作です。本日はコースの料理と共に提供するパンを試作しました。
秋。。。。といったら僕は田舎者なので稲穂をイメージします。稲→米ということで米粉を使ったパンを作ってみました。
米を原材料とするパンなので稲穂をイメージさせる「エピ」です。ベーコンが真ん中に入っているお馴染みのあのパンを米粉を使って作ってみました。これぞ東京キュイジーヌの秋！！
提供は10月からを予定しております。
(VANITY) 2012年9月 5日 21:43
